【人物】翻糖蛋糕师韩磊
【核心阅读】
一方面是脸谱、刺绣、青花瓷等中国传统文化元素,一方面是源自西方的蛋糕制作翻糖技法,二者在翻糖蛋糕师韩磊的手中巧妙地融合。凭借精湛技艺,韩磊以美食为媒介,把中国文化带到了世界舞台。
【文化传承】
文化传承要保持“匠心”,才能制造更多“文化的相遇”。一方面是脸谱、刺绣、青花瓷等中国传统文化元素,一方面是源自西方的蛋糕制作翻糖技法,翻糖蛋糕师韩磊以美食为媒介,凭借精湛技艺,将“中国风”翻糖蛋糕带到世界各地,“让文明古国的河流延绵不绝,源远流长”。
【专注+专业+专心】
“唯有对每件事全力以赴、从不后悔、坚持到底的人,才能成长为一流的人才。”翻糖蛋糕师韩磊身上处处彰显着匠人的“诚”与“专”。研制翻糖时,为了调出最合适比例,在秤上一微克一微克地称了上千次;制作蛋糕时,为了外形能够栩栩然富有生机,自学素描、工笔画、剪纸、泥塑……精于工,匠于心,品于行,匠人在一刀一刻中诠释虔诚与坚守,在一笔一划中融入专注与初心。

【人物】翻糖蛋糕师韩磊
【核心阅读】
一方面是脸谱、刺绣、青花瓷等中国传统文化元素,一方面是源自西方的蛋糕制作翻糖技法,二者在翻糖蛋糕师韩磊的手中巧妙地融合。凭借精湛技艺,韩磊以美食为媒介,把中国文化带到了世界舞台。
【文化传承】
文化传承要保持“匠心”,才能制造更多“文化的相遇”。一方面是脸谱、刺绣、青花瓷等中国传统文化元素,一方面是源自西方的蛋糕制作翻糖技法,翻糖蛋糕师韩磊以美食为媒介,凭借精湛技艺,将“中国风”翻糖蛋糕带到世界各地,“让文明古国的河流延绵不绝,源远流长”。
【专注+专业+专心】
“唯有对每件事全力以赴、从不后悔、坚持到底的人,才能成长为一流的人才。”翻糖蛋糕师韩磊身上处处彰显着匠人的“诚”与“专”。研制翻糖时,为了调出最合适比例,在秤上一微克一微克地称了上千次;制作蛋糕时,为了外形能够栩栩然富有生机,自学素描、工笔画、剪纸、泥塑……精于工,匠于心,品于行,匠人在一刀一刻中诠释虔诚与坚守,在一笔一划中融入专注与初心。